西安小吃，陜西自古以來農業發達、物產豐富，加之三秦人們的勤勞和智慧，就孕育了許多美食。這些美食全都匯聚在古城西安，使得西安美食如林，特別以小吃最為有名。西安小吃不但品種豐富，味道可口，而且每個小吃都有悠久的歷史，西安小吃也體現了西安地區的風土人情，民俗文化，有非常重要的人文價值。隨著西安經濟的飛速發展，西安小吃經濟規模龐大，以他獨特的魅力吸引著五湖四海的游客，更有許多小吃隨著西安的創業者走向全國，比如最有代性的涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃等，深受全國人民喜愛。西安小吃成為了新時代西安城的一張名片?！段靼残〕詣倬皥D》是以中國畫的形式，以西安名小吃為元素，表現西安小吃興盛火爆的場面，反映西安風土人情，展現魅力西安新形象的一幅作品。

創作感言

西安小吃勝景圖

“絲路文明-西安文脈”是一項功在當代利在千秋的重大題材美術創作項目，作為一位青年畫家能參與該項目創作真是機會難得。同時，重大題材美術創作又是一項嚴要求、高水準、能載入史冊的項目，對于我們青年畫家來說，既是機遇又是挑戰。

當看到《西安小吃》這個項目時怦然心動，作為一名資深“吃貨”的我，一時間思緒萬千。西安的小吃雖小，但是小吃又是集西安風俗歷史文化的大成者。西安的歷史文化不光從名勝古跡中看到，更可以從西安小吃中嘗到、品到，回味無群。西安的小吃不但品種多，味道美，而且各個都有神奇的傳說，蘊含著厚重的歷史文化。比如：秦始皇率領秦軍南征北戰，戰士們在征戰途中，餓了拿鐵頭盔當鍋，和面烤餅，發明了“鍋盔”，方便了行軍打仗，這才統一了六國；唐代名醫孫思邈從藥葫蘆里獻藥于豬腸泡饃店，去腥提味才有了“葫蘆頭泡饃”；宋高祖趙匡胤落難長安，干餅煮羊湯得以活命，取得天下后命御廚烹出“羊肉泡饃”……西安小吃之所以名揚天下，就在與這些美食它承載了厚重的歷史，凝結了三秦兒女的勤勞智慧。 

八百里秦川的厚土經渭水滋養，在這里生長出了最好的小麥，也誕生了最為豐富的面點和吃法，扯面、油潑面、蘸水麺、biang biang面、哨子面、菠菜面……搟面皮、蒸面皮、烙面皮、秦鎮米皮….. 就一個面食就有上百種之多，有人說四川人一天不吃米就覺得腰桿子疼，老陜更是一天不吃面“腰吊肋骨稀”，有最好的食材，有最勤勞的人和最狂熱的愛好，便有了最豐富的小吃，十三朝的古都又有十三朝的融合，更增加了它的豐富性，再有了歷史的沉淀，便形成了獨特的小吃文化。

一稿

二稿

二稿局部

三稿

四稿

西安小吃是一個龐大的人文體系，是一個味覺上的小宇宙。這樣豐富厚重的東西要用繪畫的形式表現出來實在不易。于是我用很長一段時間來構思這幅作品，多次穿梭于回坊、西市、灑金橋、老字號、小攤點、早市、夜市、廟會等地，體驗生活、收集素材，同時又能美美地品小吃，找特色?，F在回想這也是個美差。等到具體創作就十分辛苦了，風俗畫本身就是一個繪畫冷門，想借鑒的不多，前人又多畫懷舊古裝，要反映當下西安小吃勝景只有從頭開始。西安小吃太多，單畫回民街或大唐西市都顯得不夠全面，于是就將市井街道與廟會相結合，虛構了一個小吃街的場景，沿街道展開。要將小吃的誘人味道直接用繪畫表現出來實在不易，在畫出小吃同時靠大量的食客來襯托場面，并且對人物的表情進行了藝術的夸張，強調了人物畫的典型性和風俗畫的趣味性。在西安中國畫院王犇院長和學術委員會各位專家的建議和幫助下，多次修改完善，歷時半載，最終以白描手法風俗畫形式大場景展現了當今西安小吃的繁榮與昌盛，以及當今西安人的生活現狀和精神面貌。

西安小吃勝景圖

 整幅作品高1.38米，長3.56米，繪有300多人物，共表現了40余種西安最有代表性的特色小吃。取名為《西安小吃勝景圖》，又受宗振龍先生《西安小吃賦》啟發，作打油詩一首借以抒發自己對西安小吃熱愛和創作有感：“方水土一方人，名肴薈萃在三秦。千年帝都老西安，小吃林立令人饞。羊肉泡饃胡辣湯，夾饃涼皮面biang biang，葫蘆頭、臊子面，灌湯包、餃子宴。陜西面點上百種，回坊名吃咥不完。西安小吃千年勝，歷史文化做底蘊。承周秦漢唐遺風，含漢滿回蒙民情。品兼黃河長江，味括西東北南。今朝古都又騰飛，名俗風情食為先。絲路文脈千秋業，西安畫院勇當先。清明上河昔日景，吾輩墨繪今長安。” 

作者簡介

西安小吃，陜西自古以來農業發達、物產豐富，加之三秦人們的勤勞和智慧，就孕育了許多美食。這些美食全都匯聚在古城西安，使得西安美食如林，特別以小吃最為有名。西安小吃不但品種豐富，味道可口，而且每個小吃都有悠久的歷史，西安小吃也體現了西安地區的風土人情，民俗文化，有非常重要的人文價值。隨著西安經濟的飛速發展，西安小吃經濟規模龐大，以他獨特的魅力吸引著五湖四海的游客，更有許多小吃隨著西安的創業者走向全國，比如最有代性的涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃等，深受全國人民喜愛。西安小吃成為了新時代西安城的一張名片。《西安小吃勝景圖》是以中國畫的形式，以西安名小吃為元素，表現西安小吃興盛火爆的場面，反映西安風土人情，展現魅力西安新形象的一幅作品。

創作感言

西安小吃勝景圖

 “絲路文明-西安文脈”是一項功在當代利在千秋的重大題材美術創作項目，作為一位青年畫家能參與該項目創作真是機會難得。同時，重大題材美術創作又是一項嚴要求、高水準、能載入史冊的項目，對于我們青年畫家來說，既是機遇又是挑戰。

 當看到《西安小吃》這個項目時怦然心動，作為一名資深“吃貨”的我，一時間思緒萬千。西安的小吃雖小，但是小吃又是集西安風俗歷史文化的大成者。西安的歷史文化不光從名勝古跡中看到，更可以從西安小吃中嘗到、品到，回味無群。西安的小吃不但品種多，味道美，而且各個都有神奇的傳說，蘊含著厚重的歷史文化。比如：秦始皇率領秦軍南征北戰，戰士們在征戰途中，餓了拿鐵頭盔當鍋，和面烤餅，發明了“鍋盔”，方便了行軍打仗，這才統一了六國；唐代名醫孫思邈從藥葫蘆里獻藥于豬腸泡饃店，去腥提味才有了“葫蘆頭泡饃”；宋高祖趙匡胤落難長安，干餅煮羊湯得以活命，取得天下后命御廚烹出“羊肉泡饃”……西安小吃之所以名揚天下，就在與這些美食它承載了厚重的歷史，凝結了三秦兒女的勤勞智慧。 

 八百里秦川的厚土經渭水滋養，在這里生長出了最好的小麥，也誕生了最為豐富的面點和吃法，扯面、油潑面、蘸水麺、biang biang面、哨子面、菠菜面……搟面皮、蒸面皮、烙面皮、秦鎮米皮….. 就一個面食就有上百種之多，有人說四川人一天不吃米就覺得腰桿子疼，老陜更是一天不吃面“腰吊肋骨稀”，有最好的食材，有最勤勞的人和最狂熱的愛好，便有了最豐富的小吃，十三朝的古都又有十三朝的融合，更增加了它的豐富性，再有了歷史的沉淀，便形成了獨特的小吃文化。

一稿

二稿

二稿局部

三稿

四稿

 西安小吃是一個龐大的人文體系，是一個味覺上的小宇宙。這樣豐富厚重的東西要用繪畫的形式表現出來實在不易。于是我用很長一段時間來構思這幅作品，多次穿梭于回坊、西市、灑金橋、老字號、小攤點、早市、夜市、廟會等地，體驗生活、收集素材，同時又能美美地品小吃，找特色?，F在回想這也是個美差。等到具體創作就十分辛苦了，風俗畫本身就是一個繪畫冷門，想借鑒的不多，前人又多畫懷舊古裝，要反映當下西安小吃勝景只有從頭開始。西安小吃太多，單畫回民街或大唐西市都顯得不夠全面，于是就將市井街道與廟會相結合，虛構了一個小吃街的場景，沿街道展開。要將小吃的誘人味道直接用繪畫表現出來實在不易，在畫出小吃同時靠大量的食客來襯托場面，并且對人物的表情進行了藝術的夸張，強調了人物畫的典型性和風俗畫的趣味性。在西安中國畫院王犇院長和學術委員會各位專家的建議和幫助下，多次修改完善，歷時半載，最終以白描手法風俗畫形式大場景展現了當今西安小吃的繁榮與昌盛，以及當今西安人的生活現狀和精神面貌。

西安小吃勝景圖

 整幅作品高1.38米，長3.56米，繪有300多人物，共表現了40余種西安最有代表性的特色小吃。取名為《西安小吃勝景圖》，又受宗振龍先生《西安小吃賦》啟發，作打油詩一首借以抒發自己對西安小吃熱愛和創作有感：“方水土一方人，名肴薈萃在三秦。千年帝都老西安，小吃林立令人饞。羊肉泡饃胡辣湯，夾饃涼皮面biang biang，葫蘆頭、臊子面，灌湯包、餃子宴。陜西面點上百種，回坊名吃咥不完。西安小吃千年勝，歷史文化做底蘊。承周秦漢唐遺風，含漢滿回蒙民情。品兼黃河長江，味括西東北南。今朝古都又騰飛，名俗風情食為先。絲路文脈千秋業，西安畫院勇當先。清明上河昔日景，吾輩墨繪今長安。” 

作者簡介

汶振鑫，2013畢業于西安美術學院國畫系，獲藝術碩士學位，導師姜怡翔教授?，F為陜西省美術家協會會員、西安中國畫院畫家、寶雞文理學院美術學院講師。

2016年作品《慎思》獲西安美術學院碩士研究生畢業創作二等獎，作品被陳履生美術館收藏

2015年作品《醒》入選“紀念潘絜茲誕辰一百周年——全國中國畫年度展” （中國美協承辦  浙江.武義）

2015年作品《深秋》入選“第二屆陜西美術寫生作品展”（陜西省美協承辦）

2015年作品《醒》入選“高原.高原——第五屆中國西部美術展中國畫年度展”（陜西省美術博物館）

2015年作品《清白園圃》參加西安美術學院“狀態。真實---中國畫系研究生作品展”并獲“最佳題材獎”（西安美術學院美術館）

2015年作品《疏影芬芳》等作品參加“畫來話去”西安美術學院中國畫系教學師生作品展。（西安美術館）

2014年作品《醒》入選“陜西省慶祝中華人民共和國成立65周年美術作品展”（陜西省美協承辦陜西省美術博物館）

2013年作品《疏影芬芳》入選“從長安出發。首屆陜西青年美協作品展”（陜西省美術博物館）